Jaffa kolač

Za koru:
4 jajeta
100 g šećera
50 g gustina
50 g brašna
2 žlice kakaa

Za kremu:
7,5 dl mlijeka + 3 dl mlijeka za natapanje
2 pudinga od vanilije
2 kašike brašna
250 g margarina
150 g šećera
150 g šećera u prahu
100 g čokolade
2 žlice ruma
2 kutije ”jaffa” keksa

Za glazuru:
100 g čokolade za kuhanje
0,5 dl slatkog vrhnja

Priprema:

Kora:

1.Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg. Zatim postupno dodavati 25 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.

2. Posebno umutiti žumanjke s preostalim šećerom kako bi se dobila gotovo bijela smjesa.

3. Pomiješati snijeg od bjelanjaka i umućene žumanjke, dodati brašno, gustin, kakao i polako promiješati. Pravokutnu tepsiju nauljiti i posuti brašnom. Uliti u nju pripremljenu smjesu za koru i peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC dok ne porumeni.

Krema:

1. U manju posudu uliti 6 dl mlijeka, dodati 100 g šećera i ostaviti da proključa.

2. Posebno umutiti preostalo mlijeko, puding od vanilije i brašno. Dodati u proključalo mlijeko i kuhati na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.

3. U drugoj posudi umutiti šećer u prahu i omekšani margarin. Pomiješati s ohlađenim pudingom i umutiti mikserom.

4. Dobivenu kremu podijeliti na dva dijela. U prvi dio dodati otopljenu čokoladu i promiješati.

Završni postupak:

1. U manjoj posudi pomiješati 3 dl mlijeka, 50 g šećera i rum.

2.Preko pečene kore premazati kremu od vanilije pa poslagati ”jaffu” natopljenu pripremljenom smjesom od ruma. Premazati čokoladnom kremom i odozgo prekriti biskvitnom korom.

3. Izlomljenu čokoladu za kuhanje i slatko vrhnje otopiti na pari te preliti preko biskvita.

Ako vam se sviđa tekst, molimo vas da nas podržite na Facebook-u, tako što ćete kliknuti na dugme Sviđa mi se, koje se nalazi u desnom gornjem uglu. Hvala vam puno i dobar tek :)